草莓炸弹蛋糕

作者： 蝴蝶私房烘培

这两年很火的草莓炸弹蛋糕，很适合小型家庭聚会或者野餐带出去吃，是款很有节日气氛的蛋糕！

用料

• 六寸戚风蛋糕 1个
• 蛋糕表面装饰
• 安佳淡奶油 200克
• 细砂糖 18克
• 草莓 250克
• 半圆容器 1个

草莓炸弹蛋糕的做法步骤

步骤 1

草莓洗净，用厨房纸巾擦干，一半切小块，一半对半切；

步骤 2

切两片戚风蛋糕，厚度1.5-2cm都可以，其中一片裁剪成四寸的大小；

步骤 3

淡奶油加糖，打发至八分发状态就可以，会有明显纹路且不易消失即可，用裱花袋分成两份，一份用来填蛋糕内馅的，一份是抹蛋糕表面，放冰箱冷藏备用；

步骤 4

半圆容器里面铺上一层保鲜膜，将一片戚风蛋糕铺在容器的底部，裱花袋挤上奶油＋草莓＋奶油＋草莓＋奶油，挤上去，留一个蛋糕片的空位即可；

步骤 5

盖上刚才剪裁好的四寸蛋糕坯片，用保鲜膜包住放入冰箱冷藏20分钟定型；

步骤 6

倒扣在托盘纸上，将裱花袋另外一份奶油均匀地挤到蛋糕表面，用刮刀把蛋糕的周围和顶部抹得相对平滑些，挤一些小圆点奶油在蛋糕表面，轻轻地用抹刀轻轻划开一下；

步骤 7

随意铺上对切的草莓，即可完成啦！

菜谱创建时间：2022-01-01 11:56:45