乾隆白菜

作者： 熊猫半糖

前些天因为乾隆白菜到底是不是凉菜引发了一场广播争论，不出意外的话它的确就是凉菜，其实争论的本身已经不是它到底是不是凉菜的问题了！人生有时候就是这样，争论过后回望曾经的一切都觉得好无聊！

用料

• 白菜叶 6片
• 芝麻酱 2勺
• 香醋 2勺
• 酱油 1勺
• 老抽 半勺
• 盐 2克
• 糖 2克
• 蜂蜜 1勺
• 香油 1勺
• 水 适量
• 熟芝麻 适量

乾隆白菜的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

将白菜叶用手撕成大块，洗净沥干水分；

步骤 3

碗中加入麻酱2勺+味达美醇香米醋2勺；

步骤 4

加入味达美味极鲜酱油1勺；

步骤 5

再加入六月鲜红烧酱油半勺；

步骤 6

再加入盐2克+糖2克+蜂蜜1勺+香油1勺+水，搅拌均匀成为可以流动的质地；

步骤 7

将调好的麻酱汁倒入白菜叶中，带上手套抓拌均匀；

步骤 8

做好装盘撒芝麻点缀；

乾隆白菜的小贴士

半糖有话说～ 1、选用白菜叶靠近芯的部分为佳，口感脆甜； 2、麻酱调制的稀稠程度要掌握好，否则不好挂汁；

菜谱创建时间：2022-01-01 11:51:14