酥鲫鱼

作者： 涛哥与美食

酥鲫鱼，今天给大家上传一道美味的特色下酒菜，酥鲫鱼。

用料

• 鲫鱼 30条
• 八角 8个
• 陈醋 3勺
• 冰糖 20克
• 酱油 3勺
• 料酒 4勺
• 盐 15克
• 干辣椒 6个
• 葱 2根
• 姜 6片
• 蒜 12瓣
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 海天黄豆酱 2勺
• 白酒 2勺

酥鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净，收拾干净备用

步骤 2

宽油下锅将鲫鱼炸透

步骤 3

看看炸好的鱼，队形整齐。

步骤 4

将炸好的鲫鱼逐一摆放入高压锅内，同样保持整齐的队形。

步骤 5

将准备好了的各种调料放入盆中搅拌均匀

步骤 6

锅中放油烧热，将准备好了的调料烹一下。

步骤 7

将烹制好的调料倒入高压锅内，加水，水要漫过鲫鱼，可以加点咸菜覆在上面。然后高压锅上汽后中火30分钟后关火。静置一段时间后出锅。（最好等过几个小时鱼凉了后出锅，那样鱼不容易碎。）

步骤 8

出锅喽，开始享用吧😆

菜谱创建时间：2022-01-01 09:26:29