只需三步做不用发酵的鸭油烧饼（咸味）

作者： GeorgeBurdell

5个小烧饼的份量 对了，最后一张图只有四个小烧饼，因为我吃了一个...原谅一个南京人对鸭油烧饼的热爱... 欢迎大家评论，提供建议，一起做更好吃的呀～

用料

• 中筋面粉 100克
• 低筋面粉 40克
• 温水 80克
• 鸭油（油酥） 20克
• 鸭油（水油皮） 20克
• 小葱 1根
• 盐 3克
• 黑芝麻 5克

只需三步做不用发酵的鸭油烧饼（咸味）的做法步骤

步骤 1

根据上述材料，分别制作水油皮和油酥，各分成五个小剂子，冰箱冷藏静置20-30分钟后取出。

步骤 2

用水油皮包住油酥，擀平成牛舌状再卷起擀平，重复三次后放入烤盘。

步骤 3

撒上黑芝麻后刷上蛋黄液，烤箱185度烤30分钟即可出炉，掰开后可以看到细致的层理结构，咬下去一口酥。

菜谱创建时间：2022-01-01 01:17:58