花雕肉丸蒸蟹

作者： the怡子小姐

在饭店点了螃蟹，做法选择花雕蒸，吃了以后惊为天人，就打算在家复刻一把低配版的，正好买了土猪肉腊肉丸子，就买点梭子蟹来做一版。

用料

• 蟹 2只
• 肉丸 10个
• 花雕酒 3勺
• 蒸鱼豉油 2勺

花雕肉丸蒸蟹的做法步骤

步骤 1

因为肉丸比较难熟，所以我先蒸了十分钟。肉丸是网上农博买的土猪肉腊肉丸子。

步骤 2

蒸肉丸的同时清洗，杀，切螃蟹。大钳子敲一敲，螃蟹一切四。

步骤 3

将螃蟹摆在蒸了十分钟的肉丸上，倒花雕酒（替代黄酒）和蒸鱼豉油，再一起蒸十分钟。有了蒸鱼豉油不需要放盐。

步骤 4

出锅后浇热油，完成✅

菜谱创建时间：2021-12-31 22:24:45