开运焦糖饼干

作者： 法焙客家庭烘焙

考试季，来块开运焦糖饼干讨个好彩头！ 愿逢考必过，金榜题名！万事胜意！ 所用模具：法焙客开运酥模具FB75625，法焙客硅胶网孔烤垫FB50236，法焙客30*40cm金色不粘烤盘FB10141 配方量可做两盘共约42块饼干。

用料

• 水(1) 35g
• 细砂糖 90g
• 水(2) 55g
• 低筋面粉 190g
• 黄豆粉 10g
• 肉桂粉 2g
• 细砂糖 26g
• 盐 2g
• 小苏打 1.5g
• 玉米油 60g

开运焦糖饼干的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料。

步骤 2

细砂糖加35g的水溶解。

步骤 3

加热成焦糖，加入55g水，搅拌稀释成焦糖糖浆。（注意小心水沸溅）

步骤 4

将低筋面粉、黄豆粉、肉桂粉、小苏打、糖、盐放入玻璃盆混合均匀。

步骤 5

加入做好的焦糖、玉米油，揉成面团。

步骤 6

分割面团11g/个，揉圆，放入模具按压成型。

步骤 7

摆在烤垫上烘烤。 烘烤温度：热风炉150℃，时间16-18分钟左右。普通家用烤箱上下火170℃，18-20分钟左右。

步骤 8

出炉后移至冷却网上晾凉，一款焦糖饼干就做好啦。

步骤 9

焦香酥脆~

步骤 10

考试季，来块开运焦糖饼干打打气吧~愿逢考必过，金榜题名！万事胜意！

菜谱创建时间：2021-12-31 11:13:28