俄罗斯蜂蜜蛋糕 Медовик

作者： Killerdoll666

7寸左右

用料

• 黄油 120克
• 白砂糖 60克
• 盐 1小撮
• 蜂蜜 150克
• 香草精 几滴
• 鸡蛋 2个
• 小苏打 1茶匙
• 肉桂粉 1茶匙
• 低筋面粉 350克（适量增减）
• 酸奶油 350克
• 白砂糖 20克
• 淡奶油 400克
• 炼乳 30克
• 香草精 几滴

俄罗斯蜂蜜蛋糕 Медовик的做法步骤

步骤 1

120克黄油➕150克蜂蜜 ➕60克糖➕1小撮盐微波炉中高火叮30秒融化，分次加入2个鸡蛋液混合均匀，加入1茶匙小苏打，用打蛋器搅拌到变白体积稍微变大，分次筛入330-350克左右面粉➕1茶匙肉桂粉，混合至比较稠的面糊（刮刀提起来成大倒三角），盖保鲜膜冰箱冷藏1-2小时。分10等份搓圆，在油纸上撒粉，擀面杖抹粉，把面团擀薄，用盖子印出圆形面饼，用叉子叉一些洞，200度入烤箱烤3-5分钟（盯着烤），边角料打碎备用。

步骤 2

400克淡奶油➕20克白砂糖，打至8分发，加入30克炼乳➕350克酸奶油➕几滴香草精，搅打至顺滑挂勾状。

步骤 3

剪3张长形油纸，搭成三角形，中间留白，留白位置抹点奶油，一层面饼一层酸奶油叠加，整个蛋糕都要抹上酸奶油，然后抹蛋糕碎，将油纸抽出，放冰箱冷藏过夜后食用

俄罗斯蜂蜜蛋糕 Медовик的小贴士

冰箱冷藏过夜再食用，这样可以使蛋糕更加湿润，口感会更好。

菜谱创建时间：2021-12-31 09:14:53