经典法式红酒炖鸡

作者： Marws

用料

• 鸡腿 2只
• 土豆 1个
• 烟熏培根 3片
• 白蘑菇 100g
• 红葱头 5个
• 红葡萄酒 400毫升
• 鸡高汤 350毫升
• 月桂叶 1片
• 迷迭香 1枝
• 百里香 1枝
• 番茄膏 1汤匙
• 淀粉 1汤匙
• 无盐黄油 1汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

经典法式红酒炖鸡的做法步骤

步骤 1

培根切片，蘑菇，小红洋葱及士豆切块。

步骤 2

将黄油在平底锅里融化后加入培根，蘑菇，小红洋葱与土豆翻炒片刻，加少许盐与胡椒粉调味，然后盛出备用。

步骤 3

将鸡腿撒上盐后在平底锅里煎至两面焦黄，再加入番茄酱一起翻炒。

步骤 4

接着加入红酒煮约5分钟，待酒精蒸发后，加入之前翻炒过的蔬菜。

步骤 5

再加入剩余的红酒，鸡高汤，月桂叶，迷迭香和百里香，加盖并用中温煮约30分钟。

步骤 6

然后勾芡至自己喜欢的粘稠度，根据个人口味可再加入少许盐与胡椒粉。盛入深盘中即可享用。

菜谱创建时间：2021-12-30 21:51:01