健康无油的番茄鸡蛋汤｜适当香油

作者： 吃饱再减肥啊77

之前做番茄鸡蛋汤不是煎鸡蛋就得炒番茄，做出来虽然很香，但是上面漂一层油，太腻了。 于是就想换种做法试试，加盐用水煮，小时候吃的糖渍番茄，用糖腌渍出水很多，想让番茄快点出沙出汁，加盐也是很好的方法。 做好的番茄汤酸酸的，打上个鸡蛋，营养美味。 番茄味道也很浓，餐前喝一碗可以防止吃饭的时候吃太多，也不用担心摄入过多的油盐。

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 盐 一勺
• 小葱或香菜 1根

健康无油的番茄鸡蛋汤｜适当香油的做法步骤

步骤 1

番茄切个十字刀口，扎根筷子到火上烤到皱，马上拿到自来水下冲洗，皮就直接掉了。 切丁，越碎越好，放入一勺盐拌匀，腌一会儿。

步骤 2

腌好的番茄放入小汤锅，加半碗水，大火烧开转小火，煮到汤汁浓稠。

步骤 3

然后加入水，约莫一下，几个人加几碗。 在开大火烧开，鸡蛋打散慢慢倒进锅里，马上关火，盖上盖子，闷一分钟（这样鸡蛋会很嫩） 一分钟后开盖搅散，加入葱花，一小勺鸡精，适量香油。

步骤 4

上面的是香油哦。

健康无油的番茄鸡蛋汤｜适当香油的小贴士

最后不用在加盐了，开头炒番茄的盐足够了。

菜谱创建时间：2021-12-30 16:56:46