荸荠熟吃二法（小炒荸荠&糖水煮荸荠）

作者： 春淡怡

荸荠又叫马蹄，味道清甜脆爽，具有丰富的营养物质，常吃荸荠可起到清热化痰、利尿排毒、润肠通便、消食化积等作用。在北方多当作水果吃，南方则多当做蔬菜炒制食用。

用料

• 熟吃方法一：
• 小炒荸荠
• 荸荠 7-8个
• 猪肉 50-100克
• 胡萝卜🥕 1/3根
• 香葱 2-3根
• 熟吃方法二：
• 糖水煮荸荠
• 荸荠 适量
• 红糖或冰糖 适量
• 清水 适量

荸荠熟吃二法（小炒荸荠&糖水煮荸荠）的做法步骤

步骤 1

准备好荸荠、猪肉、胡萝卜🥕、香葱

步骤 2

荸荠洗净削皮，切成约3毫米厚的片，荸荠口感脆，切太薄容易碎

步骤 3

胡萝卜🥕、猪肉切片、香葱切2厘米段备用

步骤 4

热锅倒油

步骤 5

油热后放入肉片翻炒

步骤 6

炒至肉片变白

步骤 7

放入胡萝卜🥕翻炒

步骤 8

炒至胡萝卜🥕断生

步骤 9

倒入荸荠继续翻炒

步骤 10

炒至荸荠断生，按口味放入适量盐调味后，倒入半碗清水

步骤 11

盖上锅盖中火焖煮至水收八成

步骤 12

关火，放入葱段，按口味加入鸡精调味，也可不放

步骤 13

出锅装盘

步骤 14

口感脆爽清香

步骤 15

准备糖水煮荸荠，荸荠洗净，一定把表面的泥沙、蒂清理干净，这样煮好的汤汁才可以放心的喝

步骤 16

放入高压锅，加入清水至没过荸荠，喜欢甜口的，按家人口味，放入红糖或冰糖

步骤 17

盖上锅盖，大火煮开至高压锅哧哧作响8-10分钟（如果荸荠量特别少请减少时间）后关火，焖至高压锅安全阀下降

步骤 18

开盖，别着急吃，小心烫哦😂😂

步骤 19

荸荠汤也很好喝哦！😜

菜谱创建时间：2021-12-30 15:59:12