墨鱼大骨汤

作者： �3113-皮非

用料

• 干墨鱼 3只
• 猪骨头 适量
• 姜 4片
• 盐 适量
• 料酒 少许

墨鱼大骨汤的做法步骤

步骤 1

墨鱼泡发过夜

步骤 2

将骨头冷水下锅去血水。放入几片生姜，水开后倒入料酒去腥。撇去浮末，煮至无浮末产生为止。一般这过程需要水开后继续煮5分钟以上才能去完全部血水。

步骤 3

墨鱼切成条状，不能太细

步骤 4

将骨头捞出用清水冲洗干净

步骤 5

加水将材料没过，不同太多水，将要没过即可

步骤 6

高压锅压一个小时，此时墨鱼足够软烂，老人小孩皆宜！如果想要吃有嚼劲的，可以缩短至45分钟

步骤 7

开锅根据自己的口味加盐，静置十分钟后乘出。可以多放一些盐，更加凸显墨鱼的鲜味

菜谱创建时间：2021-12-30 01:56:15