有肉有菜有汤的零失败美食～牛尾罗宋汤

作者： 美食美景好心情

2021年12月西安被新冠疫情突袭，骤然间一切进入暂停状态，看到网上许多人抱怨吃不到饭或是吃方便面吃的扛不住了…… 猜想应该大部分都是日常依靠外卖度日的年轻人👱‍♀️👱，还不擅长自己下厨。 这个菜谱很简单，煮一煮，再煮一煮就可下饭了，有肉有菜有汤，营养均衡！

用料

• 西红柿 3个
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 牛肉 200克
• 芹菜 1根
• 包菜 2片叶子
• 柠檬🍋 半个
• 小米辣 1个
• 黑胡椒 1勺
• 盐 10克
• 葱 半根
• 姜 3片
• 蕃茄酱或沙司 1勺

有肉有菜有汤的零失败美食～牛尾罗宋汤的做法步骤

步骤 1

牛肉（牛腩首选，其他部位的肉也可以）或牛尾（牛尾的肉更柔滑，更香），洗干净凉水放入锅中，煮开，撇去血沫，捞出来再清洗一下。另起锅放入沸腾的开水2升，葱段，姜片，肉入锅。高压锅40分钟普通的锅炖煮1.5-2小时，就能得到一锅香喷喷的高汤。

步骤 2

西红柿，土豆，胡萝卜，芹菜，小米辣（不吃辣可以省略）均切丁，洋葱和包菜切丝

步骤 3

土豆丁和胡萝卜丁放入锅中，加入牛肉汤，放一勺盐煮开

步骤 4

待五分钟后，土豆能用筷子扎烂，放入西红柿继续煮

步骤 5

5-10分钟后待西红柿变软出沙，汤变成红色，放入洋葱丝炖煮

步骤 6

一两分钟后再加入芹菜丁煮

步骤 7

如果汤汁不够红，此时可以加一勺番茄酱或者番茄沙司，提升汤汁的口味

步骤 8

最后加入包菜丝煮一两分钟

步骤 9

放入黑胡椒碎，加盐

步骤 10

最后把炖煮好的牛肉放入锅中（如果肉炖的不是非常烂，可以在煮土豆的时候同时入锅），关火后，挤入柠檬汁。

步骤 11

浇在米饭上吃，微辣，酸酸甜甜香香的很开胃。

有肉有菜有汤的零失败美食～牛尾罗宋汤的小贴士

汤里不要放太多盐，喝起来更舒服。

菜谱创建时间：2021-12-29 17:51:16