新年伴手礼必备！香酥美味的杏仁核桃挞！

作者： 王森教育官方

用坚果制成的点心通常都广受欢迎，新年来临之际，不如亲手制作一份新年伴手礼吧！ 这一款杏仁核桃挞由三部分组成：甜挞皮、杏仁奶油馅和蜂蜜核桃馅，搅一搅、烤一烤就能完成，新手小白也能搞定！赶快学起来吧~

用料

• #甜挞皮
• 低筋面粉 250克
• 无盐黄油 125克
• 糖粉 100克
• 全蛋 1颗
• #杏仁奶油馅
• 无盐黄油 65克
• 细砂糖 65克
• 杏仁粉 65克
• 蛋黄 1颗
• #蜂蜜核桃馅
• 核桃仁 150克
• 赤砂糖 40克
• 蜂蜜 3汤匙

新年伴手礼必备！香酥美味的杏仁核桃挞！的做法步骤

步骤 1

一、甜挞皮的制作 先将甜挞皮的材料准备好；无盐黄油切成小块，室温软化；低筋面粉和糖粉混合过筛，备用。

步骤 2

用打蛋器将软化的无盐黄油搅拌均匀。

步骤 3

加入一颗全蛋，搅拌均匀。

步骤 4

加入混合过筛的低筋面粉和糖粉。

步骤 5

用手揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜，冷藏松弛1小时。

步骤 6

二、杏仁奶油馅的制作 先将杏仁奶油馅的材料准备好；无盐黄油切成小块，室温软化，备用。

步骤 7

用打蛋器将软化的无盐黄油搅拌均匀。

步骤 8

加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌至发白。

步骤 9

加入蛋黄，继续打发混合均匀。

步骤 10

加入杏仁粉。

步骤 11

用橡皮刮刀拌匀。

步骤 12

三、蜂蜜核桃馅的制作 先将所有材料都准备好。

步骤 13

将核桃仁切成块，加入赤砂糖，拌匀。

步骤 14

加入蜂蜜。

步骤 15

用橡皮刮刀拌匀即可。

步骤 16

取出松弛好的甜挞皮，桌面撒粉，用擀面杖擀压至约7毫米厚，根据模具选择相应的圈模压出形状。

步骤 17

在模具内撒上一层面粉，将挞皮放入6连硅胶模具中。

步骤 18

用手指将挞皮捏成挞壳的形状。

步骤 19

将制作好的杏仁奶油馅装入裱花袋中，挤入挞壳内至7分满。

步骤 20

用勺子舀适量蜂蜜合同馅铺在表面。

步骤 21

放入烤箱，以200℃烘烤30分钟。

步骤 22

烘烤完成后取出，室温冷却，脱模。

菜谱创建时间：2021-12-29 17:40:24