㊙️秘制独家自制英式番茄香肠

作者： 我们的艳阳天

之前发过一次这个香肠，但是这次步骤升级了。这是一款非常适合小朋友吃的香肠，香草味没有那么浓厚，味道比较清新的一款英式香肠，希望那么喜欢。在主页里还有其他英国香肠，德国香肠，意大利香肠…杂七杂八各种配方，希望你们喜欢。这款是最适合小朋友的香肠，香草味比较淡。

用料

• 猪肩肉 800g
• 牛肉 200g
• 白胡椒粉 3g
• 肉豆蔻粉 2g
• 姜粉 1g
• 丁香粉 0.5g
• 盐 17
• 糖 5g
• 饼干碎或面包碎 65g
• 冰水 135g
• 番茄膏罐头 200g
• 肠衣 适量

㊙️秘制独家自制英式番茄香肠的做法步骤

步骤 1

1、先准备调味料：白胡椒粉3g+肉豆蔻粉2g+姜粉1g+丁香粉0.5g+盐17g+黄糖/白糖5g，混合成调味料。

步骤 2

猪肩肉+牛肉切小块倒入调味料混合均匀后，放冰箱冷藏2小时以上。

步骤 3

番茄膏罐头200g+干面包屑65g+冰水135g搅拌均匀，放入冰箱冷藏。

步骤 4

将冷藏的肉块搅成肉糜

步骤 5

搅好的肉糜+冰箱里冷藏好的番茄面包糠混合物，搅拌到手抓起来不掉下去的状态后就放入冰箱冷藏室继续冷藏腌制2小时左右。

步骤 6

腌制好的肉糜就可以拿出来用洗干净的肠衣灌香肠。

步骤 7

罐好香肠后，入冰箱冷藏过夜，如果气温低，直接晾阳台，让外皮干燥。第二天外皮干燥好后就可以做来吃了。

步骤 8

煮香肠的方法： 方法1、直接用锅煎来吃。 方法2、烤箱185度25分钟。

步骤 9

保存方法有几个。 方法1、直接冷冻。 方法2、冷水入锅最小火煮约30分钟左右，看到香肠浮起来就可以了，不要煮沸，煮好后挂起来等皮衣水分干后冷冻保存。 方法3、用低温慢煮机，香肠冷水入锅，温度设置70度，温度到达70度后再煮10分钟，煮好后挂起来等皮衣水分干后冷冻保存。

菜谱创建时间：2021-12-29 11:50:34