板栗红烧肉

作者： 小米爱吃米

天冷肉肉吃起来，软烂的红烧肉，软糯的板栗，好吃到光盘。

用料

• 板栗 400克
• 五花肉 500克
• 葱 1根
• 姜 5～6片
• 冰糖 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 红烧酱油 2勺
• 盐 1勺
• 八角 2个
• 红辣椒 3个

板栗红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，冷水下锅煮出浮沫，捞掉浮沫，煮熟捞出

步骤 2

煮好的五花肉切成厚方块

步骤 3

板栗洗净，切掉尾部下锅煮开后，剥去外壳和外皮洗净备用

步骤 4

锅中放适量的油，烧热，放葱，姜，炸香

步骤 5

放入五花肉翻炒片刻

步骤 6

放料酒，生抽

步骤 7

放红烧酱油翻炒均匀

步骤 8

加冰糖翻炒出糖色，倒入板栗翻炒均匀

步骤 9

加一勺盐调味

步骤 10

翻炒均匀的五花肉倒入砂锅中

步骤 11

倒入煮肉的肉汤，放入八角和辣椒中小火焖煮一个小时左右

步骤 12

闷煮至肉质软烂，出锅撒上青蒜或香葱

步骤 13

色香味俱全，真的好久没这么吃了！

板栗红烧肉的小贴士

板栗的壳皮比较难剥，不知道大家有什么好的方法，我是把它煮开去壳后一直泡在热水里剥的，不能过冷水，过冷水就不太好剥了

菜谱创建时间：2021-12-29 00:27:44