咸肉

作者： 云如雪

户外一个大姐带的菜，挺好吃，学来的，保存菜谱，方便以后查找。

用料

• 五花肉 1斤
• 高度白酒 适量
• 八角 2个
• 葱 适量
• 姜 4--5片
• 花椒 适量
• 生抽 八两

咸肉的做法步骤

步骤 1

五花肉不要水洗，用白酒揉搓杀菌，切成1寸宽大小。

步骤 2

准备调料。

步骤 3

起锅开火，把调料放进生抽里煮开三分钟。煮的照片丢了，这个简单。没技术含量。

步骤 4

腌肉后多余的酒倒掉，料汁倒入装肉的盆里，淹没最好，如果淹不住，可以多翻几次。淹2个小时至2天。

步骤 5

吃的时候蒸一下，切成自己喜欢的大小。吃不完的可以分装冷冻起来，吃的时候直接上火蒸。方便健康。

咸肉的小贴士

肉切的小就要缩短腌制时间，五花肉和肘子比较，还是肘子好吃。大家可以上传自己的作品，互相交流交流。

菜谱创建时间：2021-12-28 17:52:31