芝士肉松面包

作者： 莲子899

配方是8个的量 我做的是2倍的量（16个） 平炉：185度15分钟 风炉：160度15分钟、已调整（图中：我用的170度15分钟、有点开裂、表面有点脆、特香、喜欢柔软点、注意上色、别烤过了）具体看自己烤箱脾气调整温度 配方来自：小红书（洁洁）

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 110克
• 鸡蛋 1个（50g左右）
• 细砂糖 30g
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 黄油 20克
• 沙拉酱 适量
• 番茄酱 适量
• 马苏里拉 适量
• 肉馅
• 肉松 想吃多少放多少
• 沙拉酱 适量（拌肉松用）

芝士肉松面包的做法步骤

步骤 1

面团比较湿、我用的moido和面机、打出厚膜后+黄油

步骤 2

+黄油打到能拉出膜、不易破就行、我习惯打手套膜了

步骤 3

一发：26～28度、醒发至15.～2倍大、我用的微波炉、不用开电源、放50度左右水、跟面团放一起、关上门、40分钟左右（具体看状态）

步骤 4

分成小剂子、我做的双份的量：80g一盘、60g一盘、团圆后、醒发10分钟、擀开成牛舌状、放上拌好沙拉酱的肉松、从上往下卷起来、收紧口就好

步骤 5

二发：36～38度、醒发到1.5倍大、放上葱花、芝士碎、挤上沙拉酱+番茄酱 预热烤箱：平炉：185度15分钟🕰、风炉：160度15分钟🕰

步骤 6

出炉啦

步骤 7

艾瑞斯的烤盘：完全不粘👍 之前其他烤箱烤盘都得铺油纸

菜谱创建时间：2021-12-28 16:41:10