双色条纹饺子‼️一起挑战创意水饺

作者： MuseFood

转眼一年又要过去了，上个月做过一次五彩馄饨，受到友友们的一致好评。这次带大家做一个超级漂亮的条纹饺子，过年的时候可以安排上哦。食谱里用的是压面器，做起来会比较漂亮。

用料

• #白色面团
• 面粉 250克
• 水 120克
• #绿色面团
• 面粉 200克
• 菠菜汁 95克
• #粉色面团
• 面粉 200克
• 水 95克
• 红曲粉
• #饺子馅
• 自己喜欢的 约700克

双色条纹饺子‼️一起挑战创意水饺的做法步骤

步骤 1

做饺子用普通的中筋面粉即可

步骤 2

菠菜用原汁机榨汁，兑点水，揉成绿色面团

步骤 3

加一点红曲粉，可以做出粉色面团

步骤 4

分别揉光三色面团

步骤 5

压面器最厚档反复压、折叠

步骤 6

过程中表面多撒点粉

步骤 7

压出光滑的面片

步骤 8

菠菜的也是一样压，最后我比白色面团压薄一档

步骤 9

两种面片切成相同大小，其中一片表面抹水

步骤 10

叠放后对切，再抹水，再叠加

步骤 11

一共叠8层，四层绿四层白，注意每片之间都要抹水，保证粘牢

步骤 12

切成5mm厚度

步骤 13

将四条并排放置，每条之间也要抹水粘牢

步骤 14

接缝的地方再次按紧，防止后面压的时候，从接缝处裂开，表面看着有点弯曲、不平都没关系，后面再次压面就好了

步骤 15

两面都撒点粉

步骤 16

压面器从最厚档开始，分别压3次左右，到理想厚度

步骤 17

用8cm慕斯圈压出圆形

步骤 18

包入饺子馅

步骤 19

对折粘紧，比右侧开始折起

步骤 20

一个叠一个压出花纹

步骤 21

到最左边完成

步骤 22

两样的方法做好粉色条纹的

步骤 23

很漂亮吧

双色条纹饺子‼️一起挑战创意水饺的小贴士

1条纹之间一定要抹水，确保粘牢，否则一压容易裂开 2面片越薄，压出来的条纹越细，也可以调整不同颜色的面团厚度，让条纹有不一样的效果

菜谱创建时间：2021-12-28 15:48:45