脆底多汁煎饺

作者： 明明-下厨房

冬至，做一锅脆底多汁的饺子吧~用的纯瘦肉，搭配蔬菜，吃不胖~

用料

• 饺子皮 适量
• 猪瘦肉 450克
• 胡萝卜 半根
• 黑木耳（泡发） 100克
• 味达美臻品蚝油 1勺
• 味达美味极鲜酱油 2勺
• 老抽 半勺
• 盐 5克

脆底多汁煎饺的做法步骤

步骤 1

准备基本食材及调料

步骤 2

黑木耳洗净后放适量水，用电饭锅走一个煮饭程序（20几分钟）泡发煮熟，再清洗干净后用料理机搅打成碎碎

步骤 3

胡萝卜焯水后用料理机搅打成碎碎

步骤 4

猪瘦肉糜和黑木耳胡萝卜碎碎混合，加1勺味达美臻品蚝油

步骤 5

2勺味达美味极鲜酱油，半勺老抽，5克盐

步骤 6

用筷子朝一个方向搅打上劲

步骤 7

取一张饺子皮，边上一圈沾点水

步骤 8

取适量馅放中间，然后饺子皮上下方向靠拢，中间捏一下

步骤 9

一侧再对半捏一下

步骤 10

右上角再对半捏一下

步骤 11

右上角的两个小角捏紧

步骤 12

另一侧也同样操作

步骤 13

依次包好

步骤 14

不沾平底锅热锅后倒一丢丢油，依次放入包好的饺子

步骤 15

先用小火晃动锅子使底部稍微定型，再加1碗水

步骤 16

盖盖子，用中小火焖煮

步骤 17

水收汁得差不多了后，开盖

步骤 18

表面撒黑芝麻和葱花，小火左右晃动锅子，使底部形成脆底

步骤 19

一锅脆底多汁的饺子就可以享用了

步骤 20

yummy

菜谱创建时间：2021-12-28 14:27:43