五香花生米

作者： 无恙Susan

一道快手菜。健康美味。

用料

• 花生米 800克
• 八角 2个
• 盐 10克
• 桂皮 1块
• 花椒 20粒
• 香叶 3片
• 干辣椒 2个
• 小茴香 5克
• 生姜 3片
• 水 适量

五香花生米的做法步骤

步骤 1

取800克花生米，洗净后加水泡2小时。水量需没过花生一指。

步骤 2

提前备好盐之外的调料。

步骤 3

2小时后，食材合影。

步骤 4

将所有食材倒入锅中，同时放入盐。我平时用砂锅比较多。尽量不要用珐琅锅等铁锅，以免花生成品颜色过深。

步骤 5

武火煮至水沸后，转文火30分钟即可关火。建议盖上锅盖焖1小时左右入味。

步骤 6

取适量煮好的花生捞出，拌焯过水的红萝卜芹菜，加2滴香油，少量生抽、香醋，就是一道清淡美味的小菜。

步骤 7

剩余花生米捞出盛入保鲜盒，冰箱冷藏可储存3-5天。

菜谱创建时间：2021-12-27 15:14:08