当归焖羊肉煲(新鲜羊排)

作者： 苗生初夏

这个做法是妈妈传授给我的，我自己非常喜欢 药材味道浓郁，不喜欢的就不要做哦。 关键好放很多红枣，红枣的甜能去羊肉的臊，所以这个羊肉煲不会觉得臊(我自己非常不能吃臊，当然也和你买的羊肉原本臊不臊有关系) 这个菜谱调味特别简单，就盐，因为大量红枣带来的调味，可以省去了加入冰糖。所以这做法做出来的羊肉是带着药材味中又不会盖过羊肉本来的那个鲜。

用料

• 羊排 1000克
• 当归 4片
• 党参 1条
• 北芪 4.5片
• 草果 1小个
• 红枣(去核) 6颗大的
• 盐 适量
• 水 适量

当归焖羊肉煲(新鲜羊排)的做法步骤

步骤 1

羊排砍小块，用水煮出血沫后洗干净(汆水!！），再用烧红的干锅煸干身

步骤 2

加入洗干净药材，没过面的水

步骤 3

加入红枣肉，记得去核啊，加点盐调味，然后盖盖焖1.5-2小时，

步骤 4

我用珐琅锅，所以一个半小时，羊肉就焖好了

当归焖羊肉煲(新鲜羊排)的小贴士

这个菜谱调味特别简单，就盐！最后成品看到的棕色，是因为红枣的关系，也不用放冰糖，因为红枣很甜了。所以红枣不能少哦。 羊肉吃完了，可以拿汤汁加点水做成汤底火锅，我们广东的羊肉火锅很多都是药材底。

菜谱创建时间：2021-12-26 23:21:45