烤箱版小烤馕

作者： 李子炫

用料

• 洋葱 半颗
• 食用油 120克
• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 盐 6克
• 砂糖 15克
• 酵母 5克
• 牛奶 260克
• 十三香 2克
• 洋葱油 50克
• 椒盐 少许
• 白芝麻 适量

烤箱版小烤馕的做法步骤

步骤 1

1.准备洋葱半个切成丝，食用油120克左右 2.油和洋葱同时倒入锅内翻炒 3.炒至洋葱金黄色捞出扔掉 4.清澈的洋葱油，晾凉后可装入瓶中备用

步骤 2

1.将面粉，鸡蛋，盐，白糖，洋葱油，十三香，牛奶等食材，放入和面机，和面20分钟左右 2.和成光滑面团 3.发酵至两倍大，具体看状态，不能看时间！(我是一个生活在东北的南方人！东北的冬天屋里有暖气，发酵不是问题，挺快的！南方的朋友冬天做发酵的食物，就得放温暖处发酵了！) 4.均匀分成8等份，每个面团揉圆，盖保鲜静置10来分钟

步骤 3

1.取一个面团，擀成大约15厘米的厚面片，用手指在边边里圈按一圈，整理成有一圈厚一点的边边 2.用馕针扎小孔，一定要扎透了，防止烤的时候鼓包(没有馕针的，也可以用叉子扎空也可以) 3.移至烤盘里，表面喷一层水 4.均匀的撒一些白芝麻，用手轻轻的按压一下，使芝麻粘的更牢固

步骤 4

我用的长方形烤盘，一次可以烤两个，预热烤箱210°度烤15分钟左右，烘烤期间看上色程度达到你满意的颜色时，及时加盖锡纸！ 烘烤的同时，可以继续做两个，这盘取出后，可以连续烤下一盘

步骤 5

时间到，取出，趁热刷一层洋葱油

步骤 6

颜色非常满意

步骤 7

烤了八个，没等拍合照呢，已经吃掉了两个

步骤 8

家里没有馕针，用的这个市场上买的刷碗用的小东西，扎的小孔，哈哈😄，扎出来效果还是不错滴

菜谱创建时间：2021-12-26 22:58:41