蒸酥肉

作者： 苑金雪

老家坐标河南鹤壁浚县，每年过年妈妈做的菜，不爱吃肉的我也能吃好几块不停，长大后每次回家妈妈都做，在外面吃不到。今天终于在妈妈的指导下做了一次，味道不错，得到真传了😀😀😀一次做一盆，下面炒菜来一点，味道绝了🤩🤩🤩

用料

• 里脊肉 2斤
• 鸡蛋 2个
• 料酒 3勺
• 盐 适量
• 葱 1根
• 姜 6片
• 八角 3个
• 花椒 30粒
• 红薯淀粉 100克
• 豆腐乳汁 2勺
• 老抽 2勺
• 香叶 3片
• 桂皮 2块

蒸酥肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉洗净，切长宽1cmm的长条

步骤 2

切好的里脊肉条，加入五香粉，两个鸡蛋，红薯淀粉，抓匀

步骤 3

油八成热，加入处理好的肉条。炸至微黄上色，捞出

步骤 4

炸好的肉放入盆中，加入开水，盐，老抽，八角，香叶，桂皮，花椒，葱段，姜片，豆腐乳汁。上锅大火蒸50-60分钟，中间可以打开锅尝一下，软烂即可。

菜谱创建时间：2021-12-26 22:06:35