东北年夜菜必备～家常凉菜～凉拌三丝～

作者： 荷碧

东北人爱吃凉菜，我也不例外，吼吼吼～ 特别是节日、过年、聚餐都必不可少的～ 凉拌菜，特别解腻，下饭、下酒都不错👍～ 家常凉菜，我理解的是一般手上有啥用啥，常用的一般黄瓜、胡萝卜、干豆腐、紫甘蓝、包菜、苦菊、木耳、豆芽、拉皮我一般是有啥用啥～ 特别快手，分分钟搞定👌～

用料

• 干豆腐（南方叫千张，中厚的） 2小张
• 胡萝卜 半根
• 小洋葱 1个
• 香菜（不喜可不放） 2根
• 黄瓜 半根
• 小米辣 1根
• 大蒜 5瓣
• 干辣椒 2个
• 味好美青花椒 一小把
• 油 适量
• 生抽 2勺
• 米醋 4勺
• 白糖 2勺
• 盐 半勺

东北年夜菜必备～家常凉菜～凉拌三丝～的做法步骤

步骤 1

洗干净食材备用

步骤 2

晒一下主角青花椒

步骤 3

干豆腐、洋葱切细丝，黄瓜和胡萝卜用插板插成细丝，小米辣，干辣椒切圈，大蒜切碎

步骤 4

将米醋、白糖、生抽、盐、大蒜末、红干辣椒圈放入碗中，搅拌均匀

步骤 5

锅内倒入油，比平时炒菜多一点，烧热放入花椒，放上一步调好的料汁，小火烧开，关火

步骤 6

放入切好的丝们，哈哈～ 拌匀即可 最好自己尝下，不要一次把料汁倒完

步骤 7

最后放入切好的香菜段

步骤 8

出锅，真的特别下饭

步骤 9

酸酸甜甜的，还有一点麻麻的，特别好吃

东北年夜菜必备～家常凉菜～凉拌三丝～的小贴士

1.不喜欢花椒类，油烫完，可以找捞出 2.很多人问问什么不用花椒油，这个更香一点，如果怕麻烦，也可以直接用花椒油😄

菜谱创建时间：2021-12-26 21:51:20