凉拌苦菊

作者： 瓶盖的日常

新年前后，肠胃总是不断接受大鱼大肉的供奉，难免会不易消化，这时候就需要一点清淡爽口的小菜来调理。

用料

• 苦菊 1把
• 花生米 适量
• 皮蛋 2个
• 洋葱 适量
• 大蒜 4瓣
• 小米辣 2个
• 六月鲜轻盐酱油 1勺
• 味达美臻品蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 米醋 1勺
• 麻油 1勺

凉拌苦菊的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材。

步骤 2

苦菊去根，放入淡盐水或淘米水中浸泡一会儿，再洗净，能有效的去除蔬菜上的残余农药和小虫子。

步骤 3

炒锅烧热，倒入少许食用油，小火把花生米炒香。

步骤 4

皮蛋切丁，再准备好蒜末，小米辣圈，洋葱丝。

步骤 5

再来调一个料汁:碗中倒入酱油，蚝油，米醋，麻油，白糖，少许盐，蒜末和小米辣圈拌匀。

步骤 6

苦菊切段，放入大碗中。

步骤 7

碗中再倒入皮蛋，洋葱丝，花生米和料汁，拌即可。

步骤 8

美味上桌喽～！

菜谱创建时间：2022-01-11 19:23:51