呛拌肉丝苦苣 拯救不爱吃苦的你

作者： 熙熙姐呀

每每吃完饭…只要有菜光盘了…那么… 接下来的好几天…乃至可能一周都会有这个菜… 有一种吃！叫妈妈觉得你爱吃🤦‍♀️ 同款妈妈有没有…

用料

• 苦苣 1把
• 瘦肉丝 半碗
• 盐 1/6勺
• 拌肉的油 小半勺
• 油 2小勺
• 干辣椒 8个
• 蒜 4瓣
• 生抽 1小勺
• 陈醋 1小勺

呛拌肉丝苦苣 拯救不爱吃苦的你的做法步骤

步骤 1

瘦肉丝放盐和油拌均备用，苦苣洗净控水切段，辣椒掰小段，蒜切块

步骤 2

小火烧油，手慢的一定要小火！一直最小火就行！冷油就可以下蒜和辣椒，注意观察辣椒颜色！个别辣椒变深红色，这个时候呛人的气味也会出来！赶紧下肉丝转中火炒熟之后再炒2分钟左右，肉干点更好吃…注意观察辣椒不要炒糊了…

步骤 3

锅稍微凉一些再下苦苣、生抽、陈醋…拌均即可！太热下锅苦苣就蔫了！着急的可以换个盆拌…我是觉得锅大好操作！糖根据个人口味可放可不放！生抽本来就带甜！

步骤 4

一家三口每次都光盘…

呛拌肉丝苦苣 拯救不爱吃苦的你的小贴士

呛拌主要就是控制好辣椒的火候…火候不够呛香味儿出不来…过火辣椒糊了会发苦…小火慢炒观察好辣椒就OK！

菜谱创建时间：2020-03-29 10:14:02