西式支骨羊排(Lamb Guard of Honour)

作者： 舒食365

這個菜譜是趕鴨子上架應廚友豬仔hk的要求寫的，英國人非常喜歡這道菜，外表香酥，肉質嫩滑。老實說，待客非常體面。

用料

• 支骨羊排 1公斤
• 百里香 10克
• 薄荷 5克
• Parsley 10克
• 鼠尾草 5克
• 迷迭香 10克
• 黑胡椒碎 2克
• 乾洋蔥碎 5克
• 蒜米 5克
• 乾檸檬碎 3克
• 大蒜油 20ml
• 海鹽 半茶匙
• 糖 1/4茶匙
• 玉米澱粉 10克

西式支骨羊排(Lamb Guard of Honour)的做法步骤

步骤 1

把所有香料用大蒜油玉米澱粉混合好，舖在羊排兩邊。

步骤 2

為達到最好烤製效果要把羊排這樣互支起來。

步骤 3

最關鍵的烤製部分：溫度！預熱烤箱上下火190攝氏度，如果風爐是170攝氏度。把羊排放入烤盤，不要加蓋錫紙，千萬不要！每公斤羊排90分鐘—100分鐘，千萬不要延長時間，一定會熟。

步骤 4

關烤箱後讓羊排在烤箱裡停留10分鐘，出烤箱後等5分鐘，切開就可以吃了。香！

西式支骨羊排(Lamb Guard of Honour)的小贴士

香草料部分最好用新鮮的才好味。烤製時千萬別加錫紙裹，不會烤糊的。但千萬別烤過時間。

菜谱创建时间：2021-12-26 20:24:03