腊味牛肉煲仔饭

作者： 之一呀

广东人必学的煲仔饭呀～简单易学十分钟搞定

用料

• 大米 1.5杯
• 广式腊肠 2根
• 青菜 8棵
• 酱油 2勺
• 香油 适量
• 牛肉 适量
• 葱花 1根

腊味牛肉煲仔饭的做法步骤

步骤 1

先准备好食材，青菜洗净，腊肠洗净切片，牛肉切片加盐、鸡精、酱油、生粉、玉米油腌制半个小时，

步骤 2

我用的油粘米，先在锅里涂一层玉米油不用太多，再加入米和水，水按照平时煮饭的量就行，最后加入腊肠

步骤 3

开大火煮到水开冒泡就可以盖锅盖计时3分钟，全程大火，3分钟到关火再焖3分钟

步骤 4

这时候6分钟到了打开锅盖赶紧加入牛肉，一定要快不然热气都跑没了，盖上锅盖在锅边淋一圈玉米油或者花生油都可以，开大火计时2分钟，这是出锅巴的关键！

步骤 5

很快2分钟到了打开锅盖放入葱花再盖上锅盖焖2分钟就可以起锅了。

步骤 6

接下来是调酱汁：半勺蚝油、两勺酱油、两勺白开水。起锅加入玉米油，香油，葱白爆香，关火加入酱汁就可以起锅了

步骤 7

淋上酱汁

步骤 8

～

步骤 9

～

步骤 10

开水煮几棵青菜解解腻

步骤 11

夹上来加入煲仔饭的酱汁就可以啦～

步骤 12

拌均匀香喷喷的煲仔饭就完成啦～锅巴粒粒分明嘎嘣脆～～

步骤 13

牛肉也可以换成排骨或者鸡肉，提前腌制然后在第一步的时候就要加入，因为比较慢熟。

菜谱创建时间：2021-12-26 20:12:20