香芋/梅菜扣肉

作者： 白菜lady

平时我们吃扣肉一般都是去参加宴会才吃，因为在家自己做会稍微麻烦点，但是孩子说想吃😋😋，那就在家开动吧！

用料

• 梅干菜 两棵
• 五花肉 两斤
• 芋头 半个
• 生抽 两勺
• 老抽 两勺
• 南乳 一块
• 蚝油 一勺
• 盐 两克
• 葱 两根
• 姜 三四片
• 料酒 适量

香芋/梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

卖肉老板帮忙就好五花肉，加姜葱料酒煮。

步骤 2

煮到用筷子可以穿过就可以捞起来

步骤 3

趁热加两勺老抽涂抹均匀，用叉子在猪皮扎垌。

步骤 4

热油炸至猪皮金黄，我是太大火了看上去有点焦，不过没事的。

步骤 5

捞起浸泡冷水，顺便洗一下油。

步骤 6

待肉放凉后切片，尽量不要切断。

步骤 7

调料汁准备腌制，料汁我就用南乳，生抽，料酒，胡椒粉，糖，蚝油拌匀。

步骤 8

把肉放进去腌制半个小时

步骤 9

芋头切片，稍微下一点盐

步骤 10

梅菜提前浸泡洗干净切好

步骤 11

梅菜翻炒一下

步骤 12

像这样摆盘

步骤 13

我们梅菜的就先把肉放碗底

步骤 14

再把梅菜盖住就准备开蒸了

步骤 15

梅菜扣肉蒸好出锅啦

步骤 16

芋头扣肉也出锅啦，一股香芋味，看着都流口水🤤🤤🤤

香芋/梅菜扣肉的小贴士

做扣肉最麻烦的就是油炸，要注意点不要被油烫到。

菜谱创建时间：2021-12-26 18:14:16