香辣牛肉丝

作者： 何可爱flower

以前在一个小饭馆吃过的，特别好吃，正好有青花椒，太香了。

用料

• 牛肉 200克
• 香菜 150克
• 干辣椒 10个
• 花椒 30粒
• 姜 1片
• 蒜 1瓣
• 盐 2克
• 酱油 1勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 油 50克
• 淀粉 2勺
• 白胡椒粉 1勺

香辣牛肉丝的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝，用盐，白胡椒粉，料酒，生抽，老抽调味，顺着一个方向抓匀，加淀粉，抓匀后，加两勺油拌匀，为了之后下锅好滑散。

步骤 2

干辣椒剪成丝，抓一把青花椒

步骤 3

香菜洗干净切段

步骤 4

热油，下牛肉，滑熟。

步骤 5

滑熟以后盛出备用。

步骤 6

再加少点油，下姜蒜炒出香味，下辣椒花椒，等青花椒的味道激发出来

步骤 7

再下滑熟的牛肉进去

步骤 8

翻炒后加香菜，翻炒三四下就可以出锅啦。

步骤 9

全程大火呀

香辣牛肉丝的小贴士

全程大火，香菜可以把叶子摘掉。

菜谱创建时间：2021-12-26 16:11:38