青花椒盐烤蛋（复刻汗蒸馆经典）

作者： scorpioVSvirgo

科普一下几种花椒的不同 1、外形不同 麻椒：成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色。 藤椒：果实颗粒偏小，果色为绿色，有光泽，含油多，其味芬芳。 青花椒：小叶椭圆形或椭圆状披针形，边缘有细锯齿，齿缝间有腺点，表面绿色，有细毛，背面苍绿色，疏生油点。 2、味道不同 麻椒：以麻为主，麻味比花椒重，且麻的时间持久。 藤椒：香味比花椒清香，麻味较花椒柔和清新，不刺激，没有青花椒的苦涩味。 青花椒：香气浓，味麻而持久，有苦涩味。 娃是一个能吃麻不能吃辣的人，神奇吧～所以，正好配合青花椒和青花椒盐，做点休闲小食让娃试一试新鲜好物

用料

• 青花椒 适量（我用了2g左右）
• 海盐 适量
• 青花椒盐 适量

青花椒盐烤蛋（复刻汗蒸馆经典）的做法步骤

步骤 1

来张全家福～

步骤 2

将青花椒研碎，这个研磨碗第一次使用，嘻嘻嘻～

步骤 3

如果研磨觉得麻烦，可以直接用这款青花椒盐～

步骤 4

准备好锡纸：要能完全包住鸡蛋呀，要不然挥洒出来呦～

步骤 5

鸡蛋水洗一下，甩干表面水分，适当的湿度可以帮助鸡蛋更均匀的让花椒和盐附着在表面～

步骤 6

包了4个，包的过程青花椒的香味阵阵飘来，味道非常浓郁呀～好期待鸡蛋的效果呀～

步骤 7

放入空气炸锅中

步骤 8

200度35分钟左右，先选30分～时间再加～

步骤 9

喜欢口感有弹性的，可以35分钟，喜欢嫩的口感25-28分就可以。

青花椒盐烤蛋（复刻汗蒸馆经典）的小贴士

1、还是要多放些盐，因为没有腌制的过程，所以，会口味淡一些，但是确实是盐烤的香味～

菜谱创建时间：2021-12-26 14:13:23