蒸窝窝头

作者： 风和花醉

妈妈做的窝窝头

用料

• 短茎菠菜 几把
• 面 4汤勺
• 盐 2小平勺
• 色拉油 少许
• 安琪发酵粉 三分之一大包

蒸窝窝头的做法步骤

步骤 1

短茎菠菜比长茎菠菜好吃，因为叶多。摘好菜以后洗干净，控干水之后切切，约一片叶子切成两三份，如果是红芋叶子，要切的更碎一些。控水时间约十几分钟。

步骤 2

放框里控水

步骤 3

放色拉油，搅拌均匀，使菜叶都粘上油，然后放盐，2锅窝窝头放4小平勺盐

步骤 4

温水里面放安琪发酵粉，一锅用三分之一大包安琪。然后淋在菜叶上，搅拌均匀。

步骤 5

然后放面，一锅窝窝头要放4大汤勺面，搅拌均匀。

步骤 6

然后加温水和面，加温水是为了好发面。温水不要加太多，越踹水越多

步骤 7

用皮锤踹

步骤 8

成功！盖上盖放暖和的地方，例如有太阳的阳台。或者锅里烧热水之后，放锅里。等面发。

步骤 9

面发以后，不发也可以，揉面，切成上图。

步骤 10

弄成窝窝形状。

步骤 11

放冷水或温水上蒸，开锅后中火15分钟即可。关火后闷2分钟出锅，不要闷太长时间，会粘

步骤 12

出锅！

步骤 13

窝窝头配青辣椒酱更好吃。辣椒酱做法，放窝窝头的时候把洗好的青辣椒一起放进蒸锅蒸。蒸好后剁碎，然后加入香醋，盐，香油，生抽，搅拌均匀即可。

步骤 14

一锅窝窝头2平勺盐

步骤 15

一锅窝窝头四汤勺面

蒸窝窝头的小贴士

除了菠菜叶，也可以用红芋叶子，笋叶，芹菜叶。

菜谱创建时间：2021-12-26 12:15:28