起司蛋糕（无黄油）

作者： 惠_hpwg

家里的材料都是有限，做的都是最简易最家常的口味。

用料

• 奶油芝士 120克
• 鸡蛋 3个
• 普通面粉 10克
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁或白醋 几滴

起司蛋糕（无黄油）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

半盒奶油芝士放微波炉转两分钟软化，搅拌成细腻的状态

步骤 3

三个鸡蛋蛋清蛋黄分离，把蛋清放入干燥的容器，蛋黄放入芝士中

步骤 4

搅拌均匀，我都是最后打完蛋白霜用电动打电器转几下就很细腻了

步骤 5

倒入牛奶搅拌

步骤 6

筛入面粉搅拌均匀

步骤 7

蛋清滴入几滴柠檬汁或者白醋，白糖分三次倒入打发至提起小弯钩。这时候顺便用打蛋器在面糊盆里转几下面糊就很细腻了（适合我这种懒人）

步骤 8

预热烤箱。烤箱上管150℃，下管115℃，60分钟

步骤 9

蛋白霜和面糊翻拌均匀，倒入模具。我用的活底的，模具外面再包上一层锡纸

步骤 10

烤盘加水，放入烤箱中下层。

步骤 11

烤十分钟后把上管温度调为130℃

步骤 12

时间到了，烤完几分钟拿出来。 口感轻盈，直接秒完

步骤 13

或者直接上下管120℃烤60分钟，省事，出来也是很OK的

菜谱创建时间：2021-12-26 11:40:38