拿肉都不换的好吃卤味

作者： 快乐_af9j

用料

• 鸡腿 6只
• 鸡蛋 10个
• 海菜结 少许
• 干豆腐串 20串
• 葱姜 少许
• 八角 2个
• 花椒 适量
• 白芷 1片
• 香叶 3片
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 少许
• 盐 适量
• 食用油 少许

拿肉都不换的好吃卤味的做法步骤

步骤 1

豆腐串用热水冲洗泡发

步骤 2

海菜结也用水冲洗干净备用

步骤 3

鸡腿处理好，抄水备用。

步骤 4

炒糖色，起锅烧油加入冰糖融化，起泡泡时加入少许冷水关火备用。

步骤 5

把炒好的糖色水倒入提前准备好的卤菜用的锅中，加入处理好的鸡腿，再加入适量的温水，水要把鸡腿完全能盖住，加入生姜葱和料酒，生抽，老抽和八角香叶白芷花椒等调料即可，

步骤 6

开大火煮二十分钟，加入海菜结和豆腐串，再加入适量盐，继续煮。

步骤 7

把鸡蛋煮熟备用

步骤 8

加入配菜再煮二十多分钟，如果在煮的过程中颜色有点浅可以再继续添加点老抽，直到颜色是自己喜欢的颜色即可😄，最后尝一尝味道，如果淡了再加点盐。最后放入煮好的鸡蛋（鸡蛋煮好去皮，在上面划几刀）再继续煮一会就可以关火了😜。

步骤 9

这是快好的卤味，是不是看着很好吃😋 有想尝试的朋友可以做起来了✊✊✊

拿肉都不换的好吃卤味的小贴士

1.根据食材多少添加盐和调料 2.煮的过程中需要时刻关注颜色，如果卤的颜色过浅可以在卤的过程中继续添加适量老抽即可 3.此菜谱是个人根据自己的喜好随笔写的，如有不当之处还请包涵

菜谱创建时间：2021-12-25 20:58:22