椒盐虾（家常版）

作者： 一青二白_Caiaphas

用料

• 虾 250g
• 料酒 2勺
• 姜（用于腌制） 3片
• 葱 1根
• 盐 少许
• 椒盐 少许
• 杭椒 2个
• 小米椒 1个
• 姜（用于切粒） 2片
• 洋葱 1/6个
• 蒜 4-6瓣

椒盐虾（家常版）的做法步骤

步骤 1

将虾去除虾脚和须。用剪刀剪开虾背去除背线。洗净放入料酒，葱，姜片和盐简单腌制。

步骤 2

将洋葱、姜、蒜切粒，辣椒切圈备用。

步骤 3

放入少量淀粉到虾里，然后将虾用厨房纸简单吸干一点水分后。锅中放比炒菜稍多一点的油，将虾依次放入开始慢慢煎炒。可以用锅铲按压虾的头部让虾油出来。 炸的皮酥后将虾夹出备用。

步骤 4

将备好的配料放入锅中，用锅里剩余的油翻炒，加一点点盐，倒入一点料酒。 然后将煎好的虾倒入其中一起翻炒。 翻炒的差不多的时候，撒入椒盐。

步骤 5

出锅！

菜谱创建时间：2021-12-25 19:07:06