无加油空气炸咖喱脆皮鸡翅

作者： 长城2228

和许多人一样，我也喜爱吃炸鸡翅。但要自己做的话，一是怕油炸麻烦，二是怕油脂摄入过量不健康。 这个方子介绍了一种既不用油炸，又不添加油脂的空气炸锅版脆皮鸡翅的制作方法。浓郁的咖哩香，外脆里嫩，即美味又健康。希望大家也喜欢。

用料

• 鸡中翅 九只，约500克
• 咖喱粉 约20克
• 新奥尔良烤翅腌料 约15克
• 王守义麻辣鲜 约10克
• 白糖 1小勺
• 盐 3克
• 面包糠 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量

无加油空气炸咖喱脆皮鸡翅的做法步骤

步骤 1

将鸡翅洗净，放入容器中，加入盐，抓匀醃制片刻。 醃制完毕后，用清水洗去多余盐分。 在中翅上割浅口备用。

步骤 2

加入咖喱粉、醃翅粉、麻辣鲜和少许糖，拌匀醃制二、三个小时入味（醃制过夜最佳）。

步骤 3

准备好蛋液、淀粉和面包糠。 空气炸锅200度，预热5分钟。

步骤 4

炸锅预热期间：中翅滚淀粉，沾蛋液，滚上面包糠。全部放入炸篮中，相互留有空隙，以便受热均匀。

步骤 5

200度，炸20分钟。中途翻一次身。 炸完后立刻取出装盘，冷却2分钟后即可食用。

无加油空气炸咖喱脆皮鸡翅的小贴士

1. 咖喱粉和麻辣粉的量可以根据自己的口味作相应调整。 2. 中翅割浅口，除了方便入味之外，还方便中翅的皮下脂肪溢出到表面形成脆皮。 3. 加白糖是自己的喜好。不喜欢的话可以不加。 4. 沾蛋液前滚上淀粉的目的是为了容易上蛋液。 5. 炸制完毕后冷却2分钟，一是为了增脆，二是为了防烫。

菜谱创建时间：2021-12-25 13:41:59