炖冰糖枸杞燕窝

作者： FoodyRed

燕窝自古是传统进补美食，富有高蛋白.适合冬季食补.

用料

• 燕窝 1盏
• 冰糖 30克
• 枸杞 7粒

炖冰糖枸杞燕窝的做法步骤

步骤 1

取一盏燕窝

步骤 2

大概6-7g最佳

步骤 3

将燕盏放入净水，发泡4-5小时

步骤 4

4小时后燕盏会发散开来，比之前大一倍的量

步骤 5

燕盏会呈现丝状

步骤 6

呈现透明色

步骤 7

在过程中要用净水换水取走多余燕毛

步骤 8

数量保持半碗，之后盖上保鲜膜，文火隔水蒸20-30mins

步骤 9

30分钟后，呈凝冻状

步骤 10

放入冰糖枸橘，文火5mins

炖冰糖枸杞燕窝的小贴士

发泡必须用净水，器皿最好用瓷器

菜谱创建时间：2021-12-25 07:36:27