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巨下饭的牛腩煲的做法

巨下饭的牛腩煲

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作者: Winsy_Lau
Winsy_Lau
经历了上一年冬天血的教训——10斤牛肉打边炉切牛肉薄片切个半死还冻得要命。 今年的冬天只想简单一点,好吃方便。 中午吃简单点煮个素面浇点汤汁又一顿。

用料

巨下饭的牛腩煲的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛肉洗净冰水里浸泡泡出血水,牛肉冷水下锅加入料酒焯水捞出洗净。一定要冷水下锅!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧油,1首先加入姜片煎一个两面黄 2放冰糖炒 3放蒜 4洋葱把配料炒香 5放肉继续翻炒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把酱油,老抽,蚝油,芝麻油,鸡粉,胡椒粉,一丢丢醋。煮沸放一壶开水再次煮沸换成砂锅(保温效果巨佳)焖煮,放入一个无核无皮的梨,喜欢的可以放鸡蛋,先大火20分钟再盖上盖子小火慢炖。 发挥砂锅的作用:可以采取关火等一个小时左右再开火煮沸再关火这样重复。最后大火收些汁(不要收太多吃不完还得泡着,第二天更入味更好吃😆) 一般来说这个肉量两三顿我家是吃不完的,所以配菜我都是拿砂锅里的一部分汤汁分开煮,如果你选择分开煮一定先焯水去去那个涩涩的味道。毕竟不是一整锅原锅汤汁,味道就不够扎实。 最后配菜(萝卜,胡萝卜,土豆,山药)铺底下,放上大块大块的牛腩跟牛肋排再浇两勺汤汁随便撒点葱花!完美~

巨下饭的牛腩煲的小贴士

允许的话不要切开牛肋排,牛腩牛腱肉这类来个三刀即可。煮好之后包裹住肉不散那些筋膜巨好吃!

菜谱创建时间:2021-12-25 01:09:06
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