圣诞烤鸡

作者： 咪嗒-宝宝辅食

用料

• 鸡 1只
• 土豆 半个
• 黑胡椒 1勺
• 胡萝卜 1根
• 蚝油 2勺
• 黄油 50克
• 百里香 1枝
• 迷迭香 1根
• 酱油 2勺
• 栗子 100g

圣诞烤鸡的做法步骤

步骤 1

三黄鸡1只（我做了2只），去脏去头尾去爪，洗净擦干水份。

步骤 2

生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、黑胡椒1勺、蜂蜜1-2勺、按这个比例调汁，用汁按摩鸡至少5分钟，连汁一起装袋密封，冰箱冷藏一晚。

步骤 3

第二天，烤鸡之前做塞鸡肚子里的料：土豆、胡萝卜、苹果、栗子，基本按1:1混合，用黄油炒香（推荐有盐黄油），加百里香碎（没有就跳过），炒至微焦，倒入腌鸡的汁，拌匀，翻炒到汁裹在食材上。

步骤 4

取出后擦干水，在鸡肚子里塞入上一步的塞料，柠檬塞住屁股，夹子或牙签封口。

步骤 5

烤箱预热160度，鸡肚子朝下，周围放红葱和迷迭，准备进烤箱。

步骤 6

上下火160度烤20分钟（视鸡的大小和烤箱脾气）

步骤 7

烤鸡的时候准备刷鸡汁：腌鸡汁加一块黄油，烧至黄油完全融化。

步骤 8

烤20分钟后取出，刷烤鸡汁、翻面、继续刷烤鸡汁，继续烤10分钟（视鸡的成色定）

步骤 9

蜂蜜刷多了，局部有点色深，但没有焦化。 拿出来后醒5分钟不要动。

步骤 10

装盘可以吃了

步骤 11

肚子里的食材也都很好吃

菜谱创建时间：2021-12-24 18:57:34