圣诞花环曲奇

作者： 陳_小晴

圣诞节 给身边小朋友们的一份手工礼物 🎄🎄🎄🎄🎄🎄

用料

• 原味曲奇
• 无盐黄油 60克
• 糖粉 20克
• 淡奶油 40克
• 低筋面粉 85克
• 白巧克力 50克
• 草莓干/糖珠 适量
• 抹茶/可可曲奇
• 无盐黄油 60克
• 糖粉 25克
• 淡奶油 40克
• 低筋面粉 80克
• 抹茶粉/可可粉 5克
• 白巧克力 50克
• 草莓干/糖珠 适量

圣诞花环曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，以用手指不费力气即可压坑为准； 放入糖霜，用电动打蛋器稍微手动搅拌一下、使糖霜与黄油粘合、避免开启打蛋器时飞溅； 电动打蛋器打发30秒左右、加入一半淡奶油、使黄油与淡奶油融合、再加入剩下一半淡奶油、继续搅打、（切勿打发过度、避免油水分离）

步骤 2

加入过筛后的低筋面粉（和抹茶粉、可可粉），用硅胶铲翻拌、使面粉与黄油混合均匀 成湿润面团；天气冷时请在空调间进行、避免黄油凝结过快，面糊过干； 亦可在搅拌盆下面放一个盛有热水的小奶锅、将搅拌盆架与奶锅之上、使黄油不会因为温度低而快速凝结影响面团。 架上奶锅、亦可使面糊裱花时 更好的挤压出裱花袋；

步骤 3

面糊装入裱花袋、中号菊花裱花嘴 挤曲奇面糊时、同步烤箱预热150度。

步骤 4

中层、150度 ，20分钟 抹茶曲奇可先烤15分钟、随后在上面覆盖一层锡纸、避免颜色烤糊、再继续烤10分钟；不盖锡纸时间也是20分钟，但颜色容易暗沉；

步骤 5

拿出放凉、酥酥的曲奇就好啦

步骤 6

白巧克力放入无油无水空碗中、隔热水使其融化、曲奇粘上巧克力、用干果（草莓干、蔓越莓干、杏仁片等等都可以）糖珠等装饰即可啦～～

步骤 7

🎄🎁

圣诞花环曲奇的小贴士

1、冬季需在空调间内最佳； 2、各家烤箱脾气不同，请随时观察、根据自家烤箱温度进行调整 3、温度低的情况下面糊容易凝结、不好裱花，可以在奶锅中煮一点温水（边缘冒小气泡即可），然后将面糊盆架在锅上、熏蒸着搅拌、随后装裱花袋、更易挤出；

菜谱创建时间：2021-12-24 11:08:44