圣诞曲奇饼干【北鼎烤箱食谱】

作者： 大喵的饭

明天就是圣诞节了，做点小饼干。喵不是信徒，但是圣诞周边真的太可爱了。生活哇，各种节我都愿意过过凑凑热闹，洋节本土化，总是被赋予新的含义，今晚平安夜，祝他平安，祝你平安，我也是。

用料

• 黄油 80克
• 蛋清 22克
• 糖粉 50克克
• 低筋粉 75克
• 杏仁粉 15克
• 抹茶粉 4克
• 可可粉 1克
• 白巧克力 30克
• 糖珠 适量
• 巴旦木 适量

圣诞曲奇饼干【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化到搅拌时略有阻力的状态，鸡蛋提前放置到常温环境， 加入糖粉，略微翻拌混合，防止打发黄油时飞溅

步骤 2

低速打发黄油至略微发白 ， 分两次加入常温蛋白(冷藏蛋白容易油水分离)，慢速打发均匀

步骤 3

筛入低筋粉，用刮刀压拌均匀， 面糊分出一小部分，剩下的筛入抹茶粉用刮刀压拌均匀

步骤 4

分出的一小部分加入可可粉（做圣诞树饼干的树干），混合均匀 抹茶面糊和可可面糊分别装入裱花袋

步骤 5

挤好圣诞树和花环曲奇

步骤 6

挤得时候用点力

步骤 7

烤箱预热到145度 烤制12分钟即可（小烤箱聚热快，这里提到的温度只适合北鼎t10哦，而且这个曲奇比较薄，所以烤制时间短）

步骤 8

烤制结束，冷却 融化白巧克力，用裱花袋挤在饼干上，用糖珠、坚果等装饰下

步骤 9

摆拍一下~

圣诞曲奇饼干【北鼎烤箱食谱】的小贴士

我用的是体积小的北鼎t10小烤箱，温度和时间只适合这个烤箱，请根据自家的烤箱温度设定

菜谱创建时间：2021-12-24 10:17:27