老厨白菜木耳

作者： 画轻颜

用料

• 猪肉 200克
• 白菜 5片
• 粉条 1把
• 木耳 10朵
• 干辣椒 2个
• 八角 2个
• 葱 半根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 醋 2勺
• 盐 1勺
• 白糖 3勺
• 鸡精 半勺
• 五香粉 半勺

老厨白菜木耳的做法步骤

步骤 1

木耳提前半小时泡发，洗净。

步骤 2

木耳焯水2-3分钟，捞出备用。

步骤 3

粉条在开水中烫6-8分钟。盛出备用。

步骤 4

一块肉切薄片，放点五香粉拌匀腌制10分钟。

步骤 5

调料汁：1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、2勺醋、1勺料酒。

步骤 6

小碗内放入1勺盐、半勺鸡精、3勺白糖，备用。

步骤 7

切葱花、蒜片、姜丝、干辣椒、八角备用。白菜洗净后切块，白菜帮和叶分开放。锅内放入油，放入白菜帮煸炒一会，放入半勺盐，再放入白菜叶部分，炒软盛出备用。

步骤 8

锅内再次放入油，放入猪肉，小火炒至变色。

步骤 9

放入葱姜蒜炒香。

步骤 10

放入调好的料汁，放入干辣椒、八角炒匀。

步骤 11

下入小碗内的盐、白糖、鸡精调味，放入煸炒好的白菜。

步骤 12

翻炒均匀。

步骤 13

最后放入木耳和粉条，一起翻炒均匀，尝一尝咸淡适口就可以出锅了。

菜谱创建时间：2021-12-24 10:13:03