圣诞花环土豆牛腩饭

作者： 艺术家手工烘焙

西方的圣诞节的脚步越来越近了，今天突发奇想如果用中式菜做道圣诞节氛围的菜，小朋友会不会多吃菜呢 没想到做出来，小朋友开心极了，就着菜把一碗饭吃光光

用料

• 牛腩 370克
• 土豆 1个
• 玉米粒、胡萝卜丁、豌豆 100克
• 味好美青花椒 30粒
• 黄冰糖 15克
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 香葱 2根
• 干辣椒、草果 各1个
• 八角 3个
• 桂皮 半块
• 姜片 4-5片
• 蒜瓣 5瓣

圣诞花环土豆牛腩饭的做法步骤

步骤 1

主材料准备好

步骤 2

牛腩清洗干净后，冷水下锅，加入料酒2勺，香葱结一根，味好美青花椒15粒去腥，大火烧开，焯水

步骤 3

焯水后的牛腩，清洗干净，切成小块

步骤 4

锅烧热，放入黄冰糖，中小火炒出糖色

步骤 5

加入切成小块的牛腩，翻炒均匀

步骤 6

加入调料（蒜瓣、姜片、八角、桂皮、干辣椒、草果）

步骤 7

还有剩下的青花椒

步骤 8

2勺生抽

步骤 9

2勺老抽，继续翻炒均匀

步骤 10

加入清水漫过牛腩

步骤 11

丢一根香葱结，大火烧开后，转中小火慢炖半个小时，也可以用压力锅，我喜欢慢炖出的是味道 牛肉炖烂了后，捞出调料渣

步骤 12

土豆切小块，玉米粒、豌豆、胡萝卜丁加入煮熟，即可

步骤 13

圆盘中间做个圆形饭团，土豆牛腩围在四周，饭团上面用黄瓜做个蝴蝶结装饰，满满的圣诞节的节日气氛

圣诞花环土豆牛腩饭的小贴士

不需要放盐了，这个咸度刚好

菜谱创建时间：2021-12-23 16:26:07