冬至盆菜

作者： irislui

用料

• 鸡 半只
• 西兰花 1朵
• 莲藕 500克
• 新鲜鲍鱼 10只
• 大白菜 1小个
• 冬菇 12朵
• 叉烧 200克
• 柱侯酱 2勺
• 鸡汤 200ml
• 蚝油 2勺
• 生抽 4勺
• 盐 10克
• 糖 20克
• 生姜 50克
• 干葱头 2个
• 虾 半斤

冬至盆菜的做法步骤

步骤 1

过程忘记拍了😄

步骤 2

成品图，拍于2021年冬至夜。

冬至盆菜的小贴士

冬菇提前6小时泡发，鲍鱼洗干净去掉内脏，杂物，在背面横竖各划几刀，用姜和料酒腌制15分钟。鸡斩成块，加入少许盐糖生抽生粉捞匀腌制15分钟。莲藕切成厚片，西兰花大白菜洗干净切开备用。 烧开花生油，爆香干葱头和生姜，放入鸡块炒香后加入鲍鱼冬菇一起炒，继续炒二分钟后放入柱侯酱，料酒，生抽盐糖。加入250ml水焖15分钟。 在另一个锅里铺好莲藕片，大白菜，倒入半盒史云生清鸡汤，把焖好的冬菇，鸡，鲍鱼，和买的熟叉烧铺好，烧水加入葱姜料酒把虾灼熟后，均匀铺好。 可以用慢火煮开，边煮边满满享用吧，我做的2021冬至盆菜两人吃不完，吃了二餐😄 细节未尽之处等我发现再编辑哈，喜欢请收藏和点赞，谢谢各位😄

菜谱创建时间：2021-12-23 15:18:09