炸丸子

作者： LQ青青

这是童年的回忆，每逢过年🧨奶奶总是会做各种好吃的东西，其中少不了这个炸丸子，她边炸我边吃，这是永远无法忘记的美好时光…

用料

• 鸡蛋 1个
• 葱姜水 一小碗
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 胡椒粉 适量
• 玉米淀粉 肉馅量的四分之一
• 馒头 1个
• 肉 700克
• 生抽老抽 适量

炸丸子的做法步骤

步骤 1

肉尽量选择梅花肉，洗净切块放入绞肉机打碎，中间分两次加入葱姜水。

步骤 2

馒头剥皮后用清水浸泡，泡到里面芯都软了，挤掉水份放入肉馅中。

步骤 3

在肉馅中加入一个鸡蛋，少许料酒，适量盐、生抽，少量老抽，少量胡椒粉，然后顺时针搅拌上劲，中途加入肉馅量四分之一的生粉，继续搅拌上劲。

步骤 4

锅里放油开炸即可！前面图忘记拍了，只能上成品图😊

菜谱创建时间：2021-12-22 22:49:35