简单下饭的家常花菜，不加肉也好吃😋

作者： 鸡蛋糕呀

分享简单家常菜，菜谱比较唠叨，说的都是我新手时期翻车遇到的问题解决小技巧，适合新手小白。 白色花菜（菜花）家常做法也可以很下饭～ 本人平时很爱吃菜里的配料，洋葱青椒炒在菜里比主菜对我来说更有吸引力哈哈😃

用料

• 花菜 适量
• 生抽 一勺
• 盐 适量
• 蒜 4瓣
• 鸡精 1勺
• 蚝油 1勺
• 洋葱 小块
• 青椒 1个
• 豆瓣酱 1勺
• 老干妈 1勺

简单下饭的家常花菜，不加肉也好吃😋的做法步骤

步骤 1

花菜切小块，用盐水浸泡，锅里烧热水，水开下花菜焯烫；

步骤 2

焯烫至花菜根茎部分看起来透明就差不多了，两分钟最多了，别煮的太软了，一会儿还要下锅炒的；

步骤 3

青椒洋葱切小块，大蒜粒切末，备用；

步骤 4

锅热放油，油不用烧的很热就可以下一勺豆瓣酱，一勺老干妈；油太热的话，豆瓣酱一下锅很容易就糊掉粘锅了⚠️

步骤 5

炒两下豆瓣酱老干妈底料，下入配菜，翻炒；

步骤 6

炒出红油，配菜翻炒断生，出香味，锅内加入花菜翻炒；

步骤 7

放了豆瓣酱这类调料，在翻炒过程中如果有觉得调料粘锅，翻炒困难，可以适当洒点水再进行翻炒，不然底料糊了发黑，真的很影响卖相，颜控党不能忍😁 记得水不可加多，一丢丢起到润滑作用就好，试着凭翻炒感觉加；

步骤 8

加入一勺生抽，蚝油，鸡精，少许盐； （豆瓣酱和老干妈都很咸，盐适当减量哦） 熟了就可以出锅啦，软硬程度看个人喜爱度拿捏！

步骤 9

不加豆瓣酱老干妈就是清淡版本的，不过本人很爱这个香辣下饭的版本😁

步骤 10

开饭啦！

简单下饭的家常花菜，不加肉也好吃😋的小贴士

焯烫时不要煮太过哦

菜谱创建时间：2021-12-22 20:37:14