『🅝🅞 059 』圣诞树🎄曲奇饼干｜附详细做法💯

作者： 阿拉蕾的烘焙时光

营造圣诞氛围就需要这一味🎄 🎄今年做个可以吃的圣诞树甜点吧～ 酥香可口 加上斑斓的独特香气 操作简单零失败！ 适合大人小孩一起亲子动手哦 这次用的是新烤箱柏翠k85pro💯 大家快来一起烤个圣诞树🎄曲奇饼干吧～

用料

• 黄油 250克
• 糖粉 100克
• 低筋面粉 260克
• 玉米淀粉 65克
• 牛奶 90克
• 斑斓粉 20克
• 糖珠（装饰） 适量
• 白巧克力 90克

『🅝🅞 059 』圣诞树🎄曲奇饼干｜附详细做法💯的做法步骤

步骤 1

1⃣️黄油切小块软化至可以用手指轻松按压即可。冬天气温低时要放在温暖的地方，这次我用柏翠k85pro 发酵功能软化20分钟（整块乐荷）。

步骤 2

2⃣️将黄油和糖粉放入主锅，20秒/速度4。

步骤 3

3⃣️慢慢加入牛奶，20秒/速度4。

步骤 4

4⃣️加入过筛的粉料，20秒速度6。

步骤 5

5⃣️ 或者用刮刀切拌的方式搅拌至无干粉，面糊的是很细腻的。装入中号6齿裱花嘴挤出圣诞树。我一般是套两个裱花袋，防止挤的时候破裂。

步骤 6

6⃣️将裱花袋中的面糊分成两部分，下半部分的面糊少一点方便挤出漂亮的纹理，等下部分挤得差不多，再从上面分一些面糊下来就可以了。（经常有小伙伴说曲奇面糊好难挤，其实是方法不对哈～）

步骤 7

7⃣️提前预热烤箱，用风炉功能165摄氏度。这款烤箱预热时间还是很快的。

步骤 8

8⃣️ 挤好放入预热好的烤箱上中下3盘，配方刚好可以挤出3盘的量，差不多72棵🎄，设置风炉160摄氏度，15分钟。（⚠️烘烤的时间与温度仅供参考，根据自己烤箱的脾气来调节，我也是在磨合中）

步骤 9

9⃣️出炉晾凉，这次温度设的有点高，靠近烤盘边缘有点小焦。刚出炉有点软是正常的哈，等凉了就变酥脆了。

步骤 10

🔟白巧克力隔水融化，或者微波炉叮2分钟左右，只要融化就行。装入裱花袋装饰圣诞树🎄，趁巧克力还没干装点糖珠，完美～

『🅝🅞 059 』圣诞树🎄曲奇饼干｜附详细做法💯的小贴士

❤️如果打发黄油，用打蛋器操作要打发至黄油颜色开始变浅、体积稍有膨大，再少量多次加入常温牛奶，至黄油和牛奶完全融合。

菜谱创建时间：2021-12-22 12:05:22