全麦英式麦芬（Q软）

作者： Ceny厨房日记

😂为了处理羊排肉，做了麦芬版羊肉荚膜

用料

• 黑麦面粉（新良） 40g
• 水 140～145克
• 黄油 11克
• 中筋面粉（金龙鱼麦芯） 203克
• 白砂糖 15克
• 盐 2克
• 鲜酵母 13g

全麦英式麦芬（Q软）的做法步骤

步骤 1

中筋面粉和黑麦混合，加入白砂糖和盐，低速搅拌均匀。

步骤 2

溶解酵母水含在总液体里，加入水低速搅拌。

步骤 3

基本上有初步出膜

步骤 4

加入黄油低速搅拌，溶解后中高速搅拌

步骤 5

一发28℃，二发38℃ 期间，儿子用的手机上APP练习跳绳，没有拍照记录

步骤 6

这个真的可以与烫种面包的Q软比拟了。应该是加了黑粉缘故。外酥脆里柔软。

步骤 7

+了羊排肉

步骤 8

又加了青菜，吃起来美味充实哈😊

菜谱创建时间：2021-12-22 11:45:36