来自深海的脑白金――金蒜蒸鳕鱼

作者： 宁享悠活

鳕鱼是一种营养价值很高的鱼类，蛋白质含量比其他鱼类高，含有多种有利于人体吸收的氨基酸，同时还含有对大脑发育有利的DHA和EPA，以及人体所必需的维生素A、D、E以及其他多种维生素，鳕鱼肉质厚实刺少，肉味甘美，特别适合儿童食用。 鳕鱼口感清淡，适合各种烹调方式，简单的煎制一下外焦里嫩，就是一道美味的大餐。清蒸后放上金黄的蒜蓉，红色的甜椒粒，绿色的香菜，鱼肉细嫩，滋味鲜美，小朋友最喜欢。

用料

• 鳕鱼 2块
• 蒜 1头
• 香菜 1根
• 红色彩椒 适量
• 植物油 20ml
• 蒸鱼豉油 2勺
• 姜片 2片

来自深海的脑白金――金蒜蒸鳕鱼的做法步骤

步骤 1

鳕鱼提前从冰箱里拿出，室温2小时解冻。

步骤 2

解冻后的鳕鱼，用清水冲洗干净，用纸巾擦干水份。切两片姜放到盘子里，上面放上鳕鱼，盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个洞。放入已经烧开水的蒸锅，蒸5分钟就可以了。

步骤 3

蒜去皮，清洗干净，切成末。

步骤 4

香菜清洗干净，切成段。红彩椒选取一小块配切成小粒。

步骤 5

锅烧热，放入植物油，中小火，倒入蒜末，不停的搅拌让蒜末均匀受热，变成微黄后关火。

步骤 6

放入彩椒粒搅拌均匀。

步骤 7

蒸好的鳕鱼放入适量蒸鱼豉油，浇上炒好的金蒜，放上香菜。

菜谱创建时间：2021-12-22 10:19:06