牛排换个高级做法“葱酱牛排丼”

作者： 艾晓薇

好多年前，在使馆街的小巷子里有家日料小店，这种有葱的牛排盖饭是我的最爱。没想到好多年后，我才知道这叫“葱酱牛排丼”，好吧……管他呢~~好吃是正道理。

用料

• 牛排 1块200克
• 橄榄油 3勺
• 黑胡椒 1勺
• 味淋 2勺
• 糖 1小勺
• 海盐 适量克
• 葱 适量
• 白芝麻 适量

牛排换个高级做法“葱酱牛排丼”的做法步骤

步骤 1

盒马的M5和牛200克特价108，赶紧来一块。解冻后，用纸巾吸掉血水，切成拇指粗的条。

步骤 2

大葱或小葱切成碎末。正宗应该是小葱，葱白、葱叶都要有一些，我用大葱凑合了。

步骤 3

除了牛排以外的佐料混合成腌料。

步骤 4

腌牛排至少半小时。

步骤 5

平底锅不放油，怕粘锅的话，可以放一点点油，再用厨房纸巾擦一遍。用大到中火，仔细煎熟。

步骤 6

煎到这种程度就OK了。

步骤 7

碗里的剩下的葱末也稍微煎一下，别浪费。

步骤 8

米饭铺上牛排，再把平底锅里的葱末倒上去。我个人爱好撒七味粉，可不加。

步骤 9

看看这肉饭比例，肉比饭都多，吃起来巨过瘾。

步骤 10

腌牛排的时候可以把绿甘蓝（真不是圆白菜，虽然长得一样）切成细丝，加上小西红柿，配丘比芝麻汁，当做沙拉。

牛排换个高级做法“葱酱牛排丼”的小贴士

没什么难度，肉好就行，煎的时候要有点儿耐心。

菜谱创建时间：2021-12-21 19:56:38